Références - Diabétique et joyeuse

Livres, documentaires, sites internet et articles scientifiques de référence. Voici ce sur quoi je base ma réflexion et mes affirmations. Puissent ces œuvres vous être utiles.

Je vous invite également à continuer de vous informer et à cultiver votre esprit critique, en fréquentant les bibliothèques et les librairies, et en croisant les informations sur internet.

Quelques incontournables

Green for Life – Victoria Boutenko
There is a cure for diabetes – Gabriel Cousens
Defeating Diabetes – Brenda Davis
Diabète Choisir la vie – Isis Gagnon-Grenier

Bibliographie

	Arbres et arbustes thérapeutiques, Anny SCHNEIDER Arbres et arbustes thérapeutiques m’a beaucoup appris sur les arbres et leurs propriétés, la façon de les reconnaître, d’en récolter des éléments, de les conserver et des les utiliser. Plusieurs arbres peuvent faciliter le traitement du diabète. Je retiens surtout le noyer noir ainsi que les feuilles et aiguilles de plusieurs arbres fruitiers et conifères.
	Becoming Raw, The Essential Guide to Raw Vegan Diets, Brenda DAVIS et Vesanto MELINA Becoming Raw est effectivement un guide important dans le choix d’une diète végétalienne crue. Il contient une histoire du mouvement crudivore, beaucoup d’informations nutritionnelles, et de délicieuses recettes. Très utile pour les personnes qui cherchent de l’information validée, scientifique et complète. Je pense qu’il n’a pas été traduit en français.
	Crudessence – Plus de 180 recettes crues, croquantes et craquantes, David CÔTÉ et Mathieu GALLANT Crudessence est un restaurant végétalien et crudivore qui offre aussi des cours de cuisine. Son livre de recettes inclut plusieurs succès du restaurant. Il m’a grandement aidé à expérimenter et explorer la cuisine crue élaborée, ce qui est toujours utile pour impressionner nos convives :)
	12 steps to a raw food diet, Victoria BOUTENKO 12 Steps to a Raw Food Diet est un des livres que j’aime le plus recommander à quiconque souhaite manger cru ou en finir avec une dépendance. Comme tous les livres de Victoria Boutenko, il est simple, clair, joyeux, comme je les aime. 12 Steps to a Raw Food Diet fait un lien congruent entre les dépendances à la nourriture cuite et à l’alcool. En se basant sur le fonctionnement des Alcooliques anonyme et de plusieurs autres groupes semblables, Victoria Boutenko donne des pistes sérieusement utiles.
	Diabetes for dummies, Alan L. RUBIN Diabetes for dummies m’a replongée dans les visions plus traditionnelles du traitement du diabète, et m’a pourtant surpris en accordant une grande place à l’exercice physique et à certaines plantes médicinales, pour faciliter le traitement du diabète de type 2.
	Green for Life, Victoria BOUTENKO Green for Life est une vraie éloge, même un hommage, à la chlorophylle. Les légumes verts feuillus sont la nourriture oubliée que tout le monde gagnerait à réapprivoiser. Riches en protéines, en vitamines, en minéraux, en enzymes, en fibres alimentaires, etc, les légumes verts feuillus sont presque complets en soi. Encore une fois de façon claire, efficace, joyeuse, Green for Life devrait convaincre son lecteur ou sa lectrice d’intégrer smoothies verts et verdures à son quotidien.
	Graines germées Jeunes pousses, Une révolution dans l’alimentation, Docteur SOLEIL, Éditions Soleil Graines germées Jeunes pousses a ravivé ma flamme des germinations avec de l’information pertinente, une vision joyeuse des transformations qu’amènent les germinations dans le monde, et de joyeux dessins humoristiques.
	Je mange avec ma tête, Élise DESAULNIERS Je mange avec ma tête est un livre récent qui comprend des données québécoises sur l’industrie de l’exploitation des animaux. Impossible de jouer à l’autruche en lisant un tel livre :)
	La révolution d’un seul brin de paille, Masanobu FUKUOKA La révolution d’un seul brin de paille redonne confiance en la simplicité, l’agriculture sauvage, et la pertinence moderne des méthodes pragmatiques: agriculture biologique, “paresseuse”, sans pétrole, etc. Ce livre m’a donné l’élan de faire des tests de jardinage sauvage dans ma cour arrière à Montréal.
	Larousse des plantes médicinales Identification, préparation, soins, Andrew CHEVALIER Le Larousse des plantes médicinales comprend de l’information sur plus de 500 plantes médicinales couramment utilisées dans le monde, dont quelques-unes pour le diabète. Beaucoup de belles photos.
	Le guide de l’alimentation saine et naturelle, tomes 1 et 2, Renée FRAPPIER Le guide de l’alimentation saine et naturelle est une excellente entrée en la matière du végétarisme. Il est complet, compréhensible et accessible. Une référence :)
	Le guide des bons gras, Renée FRAPPIER et Danielle GOSSELIN Le guide des bons gras facilite la compréhension du gras sous toutes ses formes et stimule les changements santé. Très bien écrit et complet.
	Le mal du sucre, Danièle STARENKYJ Le mal du sucre expose l’autre côté de la médaille du sucre. Le sucre raffiné, en augmentant trop rapidement la glycémie, stimule la surproduction d’insuline, ce qui provoque une baisse momentanée du taux de sucre. Cet état serait relié à tellement de problèmes que c’en est effarant.
	Le traité rustica de l’apiculture, Henri CLÉMENT Le traité rustica de l’apiculture est une lecture délicieuse et pourtant si dense. On y apprend tout du rôle primordial des abeilles dans les écosystèmes, du métier d’apiculteur, de problématiques reliées à leur survie, etc. Pour avoir une vision plus globale de notre alimentation et de la vie sur terre :)
	Pétrole la fête est finie, Richard Heinberg Pétrole la fête est finie! ne parle pas du tout du diabète, mais il nous concerne toustes. Comme nous le savons sans trop vouloir y penser, le pétrole n’est pas une ressource renouvelable. Nous en dépendons pourtant beaucoup plus que nous ne le réalisons, pour les transports, le plastique, l’agriculture, les communications, etc. Il va falloir trouver des alternatives à sa pénurie imminente, qu’on soit diabétique ou pas. Je vous invite à lire cet ouvrage et à agir en conséquence!
	Les quatre accords toltèques, Don Miguel RUIZ Les quatre accords toltèques m’a aidé à m’accepter et me déculpabiliser. En pratiquant les quatre accords toltèques, j’en suis venue à aller mieux dans la plupart des aspects émotionnels, affectifs et sociaux de ma vie, ce qui influence toujours le contrôle de mon diabète.
	Plantes sauvages médicinales, Anny SCHNEIDER Plantes sauvages médicinales est un ouvrage de référence en herboristerie amatrice. Il m’a initiée au monde fascinant des plantes médicinales et j’ai appris grâce à lui à utiliser beaucoup de plantes aidant au traitement du diabète comme d’autres maladies.
	Raw and Beyond How Omega-3 Nutrition is Transforming the Raw Food Paradigm, Victoria BOUTENKO, Eleina LOVE, Chad SARNO Raw and Beyond m’a réconciliée avec le fait que je n’étais pas totalement crudivore. Manger principalement cru tout en se permettant quelques aliments cuits (des verdures, légumineuses et céréales principalement) est une excellente manière de prendre soin de soi à long terme.
	Reconstruisez votre santé par l’alimentation vivante, Diane PERRON Reconstruisez votre santé par l’alimentation vivante est une ode à la vitalité des aliments tels que la nature les fait pousser. Dur de rester insensible à son enthousiasme :)
	The Sprouting Book, Ann WIGMORE The Sprouting Book relate des quelques “miracles” de guérison possibles grâce aux germinations et nous apprend ce qu’il faut pour être autonome dans la production à petit prix de la meilleure qualité de protéines, vitamines et minéraux que nous pouvons imaginer.
	There is a cure for diabetes, Gabriel COUSENS There is a cure for diabetes est une belle brique dense qui vaut la peine d’être lue. Gabriel Cousens y explique l’état du diabète dans le monde et l’incidence de ce qu’il nomme la culture de la mort. Il présente plusieurs centaines d’études qui ont été faites sur l’alimentation et le diabète et termine en expliquant son programme de cure du diabète en 21 jours. Rien qu’on ne puisse reproduire!
	Type 1 Diabetes for Dummies, Alan L RUBIN Type 1 Diabetes for Dummies m’a surtout donné envie de crier sur les toits qu’il faut manger de la verdure et prendre des plantes médicinales. Bien fait; sans trop d’espoir pour les personnes qui souhaitent vivre sans médicament.
	Vache à lait, Élise DESAULNIERS À lire pour ne pas stagner trop longtemps dans le végétarisme. Élise Desaulniers débâtit implacablement, mais doucement, dix mythes propagés par l’industrie laitière. Encore une fois, ses données sont actuelles et très souvent relatives au Québec. Un cadeau.
	Végétariens… mais pas légumes! Patricia TULASNE et Anne-Marie ROY Végétariens… mais pas légumes! est l’une de mes premières lectures en matière de végétarisme et santé. Il m’a beaucoup appris sur les conséquences néfastes d’une trop grande consommation de produits animaux.
	Wheatgrass Nature’s Finest Medicine, Steve MEYEROWITZ Wheatgrass m’a aidée à mettre en pratique mes connaissances sur l’herbe de blé. Je n’en fais pas tout le temps pousser, mais chaque fois que je le fais, j’en remercie la vie. Ce livre est excellent pour nous rappeler les bienfaits importants de la chlorophylle.